Фаршированными могут быть не только лишь перцы, да и пироги! Лишь посмотрите на этот красивый пирог, смотрится он весьма любопытно, правда?
А снутри помидорок прячется сочный фарш. В итоге выходит весьма смачное, прекрасное и сытное блюдо, попытайтесь и вы.
Для вас потребуются:
Для теста:
- мука — 200 г;
- сливочное масло либо маргарин — 100 г;
- яичко — 1 шт.;
- соль
Для внутренности:
- помидоры маленького размера — 1 кг;
- мясной фарш — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- пучок зелени;
- манная крупа — 2-4 ст. л.;
- соль;
- перец
Для заливки:
- сливки 10-20% — 200 мл;
- яичко — 3 шт.;
- сыр — 50 г;
- мука — 1 ст. л.;
- соль;
- перец
Сначала подготовим тесто. Для этого просеиваем муку, смешиваем ее с солью. Потом добавляем прохладное нарубленное масло и стремительно перетираем все в крошку. Дальше вбиваем яичко и замешиваем тесто. Если воды будет недостаточно и тесто не будет собираться в единый ком, добавляем мало прохладной воды либо сметаны. Тесто заматываем в пищевую пленку и пока убираем в холодильник.
Пока тесто подступает, займемся внутренностями. Поначалу подготовим помидоры, их мы будем фаршировать. Потому у каждой помидорки срезаем высшую часть и вынимаем середину. Приготовленные помидорки посыпаем сверху солью, чтоб они дали сок. Позднее этот сок мы сольем, так будет проще надзирать влажность внутренности.
Дальше для внутренности смешиваем фарш, зелень и высшую часть, оставшуюся от помидоров. Потом добавляем манку, ее количество зависит от того, как водянистой вышла внутренность. Чем она жиже, тем манки больше.
Подошедшее к этому времени тесто выкладываем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. В это время готовим заливку. Поначалу взбиваем яичка с солью и перцем, потом добавляем муку и сливки. Перемешиваем до однородного состояния без комков, опосля что добавляем сыр.
Достаем из духовки подрумянившееся тесто. Фаршируем помидоры и укладываем их в форму, выливаем заливку. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 50 минут до готовности.
А ниже вы сможете поглядеть подробный видео рецепт этого пирога.