Этот тающий тортик с замечательным мягеньким заварным кремом стоит того, чтоб приготовить для собственной семьи! Только смачный и ласковый польский тортик весьма лёгкий в изготовлении, к тому же, совершенно не просит дорогих ингредиентов. Непременно попытайтесь этот замечательный тающий десерт!

Ингредиенты для теста:

• 150 г муки ;
• 100 мл воды ;
• 100 мл молока;
• 80 г сливочного масла ;
• 4 яичка;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соли.

Ингредиенты для крема:

• 500 мл молока;
• 150 гр сахара
• 100 гр муки ;
• 2 яичка;
• 180 гр сливочного масла

Приступаем к изготовлению:

1. Приготовьте заварное тесто: на среднем огне растопите в кастрюле 80 гр сливочного масла. Потом добавьте молоко и воду, перемешайте. Всыпьте 1/2 ч. л. соли. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Когда водянистая смесь закипит, всыпьте в неё муку с разрыхлителем.

2. Замешайте густое заварное тесто прямо в кастрюле. Кропотливо размешайте лопаткой, потом снимите с огня и дайте остыть.

3. В остывшую заварную смесь добавьте 4 яичка. Получится густая и тягучая смесь.

4. Зрительно разделите смесь на две части. Каждую распределите по форме, выстеленной бумагой для выпечки, и выпекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут.

5. Дайте двум коржикам на сто процентов остыть.

6. Приготовьте заварной крем: в кастрюлю влейте смесь из молока, сахара, яиц и муки. Помешивая венчиком, проварите на маленьком огне до закипания. Опосля закипания (возникновения пузырьков на поверхности) прокипятите ещё 3 минутки и выключите. Стопроцентно остудите.

7. Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности. И по одной ложке добавляйте прохладный крем в масло.

8. На один коржик распределите весь крем.

9. Накройте вторым коржиком. По желанию присыпьте сладкой пудрой. Можно выслать в холодильник на пару часиков, а можно и сходу подавать к столу.

Весьма смачный и ласковый тортик, который тает во рту!

Подробнее о рецепте тающего тортика смотрите в видео ниже: